济南实验室中试与转化平台长吕龙贤团队发表综述：用于益生菌保护和精准递送的下一代微囊化技术

近期，济南实验室中试与转化平台长吕龙贤团队在《Microbial Biotechnology》在线发表了题为“Next-Generation Microencapsulation Technologies for Probiotic Protection and Precision Delivery”的综述。该综述系统梳理了益生菌的健康效应、微囊化技术的必要性及其所应对的环境胁迫因素，重点剖析了微囊化如何增强益生菌对极端环境的耐受性，并深入探讨了其对抗环境压力及实现控释的作用机制。同时，文章简要评估了封装益生菌的安全性，并分析了其产业化进程中所面临的主要挑战，最后对微囊化益生菌在工业化和产业化方面的未来发展方向进行了系统展望。

益生菌的诸多健康功效已得到充分证实，主要包括改善胃肠道功能、调节微生物群平衡以及增强机体免疫力。然而，在口服递送过程中，益生菌需面对胃酸、胆汁盐及肠道局部病变环境等多重胁迫，其存活率显著下降，从而限制了疗效的充分发挥。为了应对这些挑战，微囊化技术应运而生，成为一种创新且适应性强的益生菌保护与递送策略。

大多数微囊化技术，例如挤出法、层层自组装法或自组装法，都是将益生菌包裹在生物相容性基质中。微囊化益生菌在保证不降低细菌自身活力的前提下，通过物理屏蔽、pH响应型聚合物溶解、氧化还原敏感以及酶触发降解等机制，为益生菌提供保护，使其免受环境和消化应激的影响。此外，这些技术还能增强益生菌在肠道的黏附性，并实现可控和靶向释放，不仅能提高益生菌在生产、储存和运输过程中的存活率，在个性化营养和精准医疗领域也展现出更广阔的应用前景。通过针对特定疾病特征设计功能性材料，该方法能够增强对病灶部位的靶向性，从而进一步提高益生菌的治疗效果。

尽管前景广阔，但将微囊化益生菌转化为商业和临床应用仍面临若干障碍。这些障碍包括缺乏标准化的安全性和质量评估方案、在规模化生产中保持囊材完整性所面临的技术挑战，以及全球统一的监管指导原则的缺失。为推动该领域发展，未来的工作应优先致力于开发新型、生物相容性好且成本效益高的囊材，同时配套开发可规模化且能确保益生菌高活力和功能稳定性的生产工艺。

微囊化是提高益生菌胃肠道耐受性和靶向给药的有效策略

微囊化的主要方法

科研启发

微囊化技术通过将益生菌与外界胁迫环境隔离，已成为提升其存活率的一项变革性策略。借助前沿的囊材与创新工艺，该技术能显著增强益生菌对热、氧化及胃肠道胁迫的耐受性，并实现精准的肠道靶向释放与高效定植。通过整合最新科研成果与实践应用，微囊化技术在推动益生菌疗法向更安全、高效和个性化方向发展方面，展现出巨大潜力。

该综述撰写得到了国家重点研发计划(2023YFC2506000，2022YFC2304500)、山东省实验室项目(SYS202202)、济南实验室内部项目（JNL-2022009B，JNL-2022047D）等资助。

原文链接: https://doi.org/10.1111/1751-7915.70305